गायों की काली और सफेद डेयरी नस्ल: फायदे, नुकसान और उत्पादकता

रूसी खेतों में, गायों की नस्ल के बीच, बहुत अधिक दूध देने वाली डेयरी प्रजातियाँ इतनी आम नहीं हैं। अपेक्षाकृत हाल ही में, एक दिलचस्प, रंगीन-काली नस्ल सामने आई है, जो इस समय लाल मवेशियों और सिमेंटल जैसी नस्लों के बाद वितरण के मामले में तीसरे स्थान पर है। काले और सफेद नस्ल को पूरे रूस में पाला जाता है।

गायों की काली-सफ़ेद नस्ल की उत्पत्ति

ऐसी गायों के पूर्वज डच और पूर्वी पश्चिमी नस्लों के प्रतिनिधि हैं। हर चीज ने इस तथ्य में योगदान दिया कि XNUMXवीं और XNUMXवीं शताब्दी में नीदरलैंड में एक नई नस्ल दिखाई दी: हल्की जलवायु, उत्कृष्ट पोषण और डेयरी मवेशियों को पालने में उत्पादकों की रुचि।

सबसे पहले, ऐसे जानवरों को विभिन्न बीमारियों, कमजोर प्रतिरक्षा, नाजुक काया के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता की विशेषता थी, हालांकि वे बहुत सारा दूध देते थे। हालाँकि, प्रजनकों की मदद के लिए धन्यवाद, बीसवीं सदी तक वे मजबूत हो गए, और उनके मांस की गुणवत्ता विशेषताओं में भी वृद्धि हुई।

काली और सफेद गायों के पहले प्रतिनिधि 1917वीं शताब्दी के अंत में कुछ जमींदार खेतों में रूसी राज्य में दिखाई दिए। हालाँकि, केवल XNUMX के बाद सोवियत वैज्ञानिकों ने ऐसी गायों में बड़ी संभावनाएं देखीं, जिसके परिणामस्वरूप उन्होंने बहुत तेजी से किसानों के खेतों में जगह बनानी शुरू कर दी।

1959 में, सोवियत प्रजनकों के अनुरोध पर, काले धब्बे वाले मवेशियों को एक अलग नस्ल के रूप में चुना गया था।

काली और सफ़ेद गाय का दिखना

नस्ल का नाम गायों के रंग से आया है: जानवर की काली त्वचा विभिन्न आकारों के बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित सफेद धब्बों से ढकी होती है।

आयताकार शरीर के डेयरी प्रतिनिधियों की शक्तिशाली शारीरिक विशेषता के अलावा, इस नस्ल में अन्य उपस्थिति विशेषताएं हैं:

• लम्बी थूथन वाला एक लंबा सिर, सिरों पर भूरे सींगों का रंग गहरा होता है;
• मध्यम लंबाई, गैर-मांसपेशियों वाली गर्दन सभी सिलवटों में;
• छाती बहुत चौड़ी नहीं है;
• पीठ काफी हद तक समतल है, सीधी कमर और चौड़ी त्रिकास्थि के साथ;
• अंग सम, मजबूत, स्थिर हैं;
• बड़ा पेट, कप के आकार का थन, असमान रूप से विकसित लोब, पीछे के निपल्स बहुत करीब हैं।

डेयरी गाय की कंधों पर ऊंचाई 130-132 सेमी होती है।

निवास के क्षेत्रों के आधार पर, इस नस्ल के विभिन्न प्रकार होते हैं:

• देश के मध्य क्षेत्र की गायें एक बड़े शरीर द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं। एक वयस्क गाय का वजन 550-650 किलोग्राम होता है, और एक बैल का वजन 900-1000 किलोग्राम होता है, और कुछ मामलों में इससे भी अधिक। इस प्रकार ये जानवर दूध के अतिरिक्त मांस भी खूब देते हैं।
• यूराल जानवर शुष्क प्रकार का संविधान है, जिसके परिणामस्वरूप हल्का और सामंजस्यपूर्ण लुक मिलता है।
• साइबेरिया की गायें मध्य क्षेत्रों के जानवरों की तुलना में बहुत छोटी होती हैं और यह उरल्स के व्यक्तियों जितनी घनी नहीं होती हैं। एक वयस्क प्रतिनिधि का औसत वजन 500-560 किलोग्राम है।

उत्पादकता विशेषता

जन्म के समय काले और सफेद बछड़ों का वजन 37 किलोग्राम (बछिया) और 42 किलोग्राम (बछड़े) होता है। उन्हें खाना बहुत पसंद है, इसलिए हर दिन उनका वजन बढ़ता है प्रत्येक 600-800 ग्राम। अधिक प्रचुर आहार के साथ, बछड़े प्रति दिन एक किलोग्राम वजन बढ़ा सकते हैं। 15 महीनों में शिशुओं का वजन पहले से ही 420 किलोग्राम से अधिक होता है। सबसे बड़े शावक का वजन 480 किलोग्राम हो सकता है। युवा बैल इतना खा सकते हैं कि वे वजन के हिसाब से मांस की नस्लों के अपने साथियों के बराबर हो जाते हैं।

निवास के क्षेत्र की परवाह किए बिना, बैल का वजन 900 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और कभी-कभी एक टन से भी अधिक हो जाता है। एक वयस्क डेयरी गाय भी काफी भारी होती है और इसका वजन 500-650 किलोग्राम तक होता है।

यह अच्छा है कि ऐसा परिणाम विशेष सांद्रण खरीदने की उच्च लागत के बिना प्राप्त किया जाता है। गर्मी जानवर हरे चरागाहों पर चरते हैं, सर्दियों में वे घास और रसीले योजकों पर भोजन करते हैं।

इस नस्ल की सराहना इस बात से की जाती है कि गायें बहुत अधिक दूध देती हैं। देश के विभिन्न क्षेत्रों में रहने वाले पशु दूध उपज के विभिन्न संकेतकों में भिन्न होते हैं। यह न केवल निवास क्षेत्र की जलवायु से प्रभावित होता है, बल्कि रखने और खिलाने की स्थितियों से भी प्रभावित होता है।

रूस के मध्य क्षेत्र में प्रमुख प्रजनन फार्मों के डेयरी पशु प्रति वर्ष 8000 किलोग्राम तक दूध का उत्पादन करते हैं, जिसमें वसा की मात्रा लगभग 3,7% और प्रोटीन की मात्रा 3,0 से 3,2% होती है। साइबेरियाई क्षेत्र की डेयरी गायों के भी अच्छे आँकड़े हैं: उन्नत फार्मों को प्रति वर्ष 8000 किलोग्राम दूध मिलता है, हालाँकि, इसकी वसा सामग्री 3,9%, प्रोटीन - 3% तक पहुँच जाती है। दूध की पैदावार के मामले में, यूराल जानवर साइबेरियाई और मध्य क्षेत्रों की गायों से नीच हैं, जो 2% वसा सामग्री और 5500% प्रोटीन सामग्री के साथ प्रति वर्ष 4 किलो दूध देते हैं। सामान्य परिस्थितियों में गायें 3,47-3000 किलोग्राम दूध देने में सक्षम होती हैं।

ये विशेषताएँ एक दूसरे से संबंधित हैं। उदाहरण के लिए, दूध में वसा की मात्रा सीधे दूध की उपज की मात्रा पर निर्भर करती है।, और यह, बदले में, जीवित वजन के द्रव्यमान पर निर्भर करता है, जो उपभोग किए गए फ़ीड की मात्रा पर निर्भर करता है।

काली और सफेद गाय के फायदे और नुकसान

इस नस्ल की गायें, डेयरी दिशा की सर्वोत्तम प्रतिनिधियों के रूप में, किसानों को अधिक लाभ पहुंचाएं डेयरी उत्पादों की बिक्री से. साथ ही, कई किसान तेजी से वजन बढ़ाने की उनकी अद्भुत क्षमता पर भरोसा करते हैं।

इसके अलावा, इस नस्ल के अन्य फायदे भी हैं:

• अच्छा स्वास्थ्य;
• नए वातावरण में जल्दी से ढलने की क्षमता;
• थोड़ी मात्रा में संकेंद्रित योजक के साथ भोजन खाने से मांसपेशियों के निर्माण की क्षमता के साथ मध्यम गति;
• वसायुक्त दूध और दुबला मांस।

ऐसी गायें और नुकसान हैं। बेशक, वे महत्वहीन हैं, लेकिन किसान उनसे लड़ रहे हैं। यह इस प्रकार है:

• नस्ल प्रकारों के बीच मुख्य अंतर का उन्मूलन;
• लम्बे और बड़े जानवरों का निर्माण;
• दूध की उपज के मात्रात्मक संकेतकों में वृद्धि;
• दूध में वसा की मात्रा और प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि।

इसके अलावा, गायें उसके प्रति अच्छे रवैये पर सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करती हैं। गुणवत्तापूर्ण देखभाल उसे एक ऐसी गाय बनाने में मदद करती है जो अधिक दूध देती है। यदि उसके प्रति रवैया लापरवाह है, तो उच्च दूध पैदावार की उम्मीद नहीं की जा सकती।

निष्कर्ष

इसलिए, घरेलू किसानों को काली-मोटली गायें बहुत पसंद हैं आप उन्हें किसी भी क्षेत्र में खरीद सकते हैं हमारा देश। ऐसी गाय के मालिक को यह नहीं भूलना चाहिए कि यह अभी भी एक बड़ी नस्ल है जिसके लिए एक विशाल कमरे के साथ-साथ बड़ी मात्रा में घास और घास की आवश्यकता होती है। इसमें निवेश किया गया प्रयास, पैसा और समय निश्चित रूप से रंग लाएगा और अच्छे लाभ में बदल जाएगा।