चुकंदर के गूदे के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न।

चुकंदर के गूदे के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

आपने निश्चित रूप से मालिकों को कम वजन वाले या बूढ़े घोड़ों को चुकंदर का गूदा खिलाने के बारे में सुना होगा। आपने उपयोगिता कक्षों में इसे भिगोने के लिए कंटेनर देखे। लेकिन यह भोजन क्या है, और क्या आपके घोड़े को इसकी आवश्यकता है?

चुकंदर प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद, चुकंदर का गूदा लंबे समय से घोड़े के आहार के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता रहा है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि घोड़े के मालिकों के पास इसके बारे में कोई सवाल नहीं है। हमने आपके सबसे सामान्य प्रश्न एकत्र किए और केली वाइनयार्ड, एमएस, पीएचडी - पुरीना एनिमल न्यूट्रिशन में अश्व पोषण विशेषज्ञ और क्रिस्टन एम. जैनिकी, एमएस, पीएएस, निकोलसविले, केंटुकी से अश्व पोषण विशेषज्ञ से संपर्क किया।

1. घोड़े को चुकंदर के गूदे की आवश्यकता क्यों होती है?

चुकंदर का गूदा फाइबर का एक सस्ता, अत्यधिक सुपाच्य रूप है (घास की तुलना में या उसके बराबर अधिक सुपाच्य) जो घोड़ों को कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। वाइनयार्ड का कहना है, "घोड़े के बृहदान्त्र में बैक्टीरिया इसे आसानी से किण्वित कर सकते हैं और ऊर्जा के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।" जैनिकी कहते हैं, "चुकंदर के गूदे का ऊर्जा मूल्य अल्फाल्फा ग्रैन्यूल की तुलना में अधिक है और जई के ऊर्जा मूल्य के करीब है," इसलिए, यह पेट के स्वास्थ्य के लिए फाइबर और शरीर की स्थिति में सुधार के लिए कैलोरी या ईंधन का एक मूल्यवान स्रोत है। काम।" वाइनयार्ड का दावा है कि चुकंदर के गूदे का फाइबर पानी को अच्छी तरह से अवशोषित और बनाए रखता है, और इसका उपयोग घोड़े के सेवन को बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका है। पानी ।

2. चुकंदर के गूदे से किस प्रकार के घोड़ों को लाभ हो सकता है?

विभिन्न आवश्यकताओं वाले घोड़ों के आहार में चुकंदर के गूदे को शामिल किया जा सकता है। दोनों पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

• खराब दांतों वाले घोड़ों के लिए फाइबर का स्रोत। वाइनयार्ड का कहना है, "भिगोया हुआ चुकंदर का गूदा अच्छा है क्योंकि लंबे डंठल वाली घास की तुलना में इसे चबाना आसान होता है।"
• कमी होने पर घास का एक विकल्प।
• अपच का अनुभव करने वाले घोड़ों के लिए पाचन संबंधी सहायता।
• शरीर की स्थिति में सुधार का एक साधन। वाइनयार्ड का कहना है, "चुकंदर के गूदे के साथ समान मात्रा में (वजन के अनुसार) घास को बदलने से, गूदे में कैलोरी की मात्रा अधिक होने के कारण, जानवर के शरीर का वजन बढ़ जाएगा।"

इसके अलावा, चुकंदर का गूदा उन घोड़ों के लिए एक अच्छा आहार घटक है जो अतिरिक्त चीनी या स्टार्च (उदाहरण के लिए, इंसुलिन प्रतिरोधी घोड़े) के प्रति संवेदनशील होते हैं। वाइनयार्ड का कहना है, "चुकंदर के गूदे में चीनी और स्टार्च की मात्रा कम होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है।" इसका अर्थ यह है कि चुकंदर का गूदा भोजन के बाद रक्त शर्करा में केवल मामूली वृद्धि पैदा करता है।

3. आप कैसे जानते हैं कि कितना चुकंदर का गूदा खिलाना है? मैं अन्य खाद्य पदार्थों की जगह कितना गूदा ले सकता हूँ?

आपके द्वारा खिलाई जाने वाली खोई की मात्रा घोड़े को खिलाने के उद्देश्य पर निर्भर करती है (चाहे आप इसे केवल आहार में शामिल कर रहे हों या इसे पूरी तरह से अनाज और/या चारे से बदल रहे हों)।

जेनिकी का कहना है कि शोधकर्ता घोड़े के कुल आहार का 55% चुकंदर के गूदे से बदलना सुरक्षित मानते हैं - जो कि 12 पौंड (12 किलोग्राम) घोड़े के लिए प्रति दिन लगभग 450 पाउंड (5.4*1,100 ग्राम = 500 किलोग्राम) सूखे गूदे के बराबर है!

हालाँकि, वाइनयार्ड चेतावनी देता है: "प्रति दिन 2-3 पाउंड से अधिक देते समय सावधानी बरतनी चाहिए, यह देखते हुए कि आहार का समग्र पोषण संतुलन चुकंदर के गूदे की कुछ संरचनात्मक विशेषताओं (#11 में वर्णित) से प्रभावित हो सकता है। ”

“चाहे आप कितना भी गूदा खिलाएं, उसे हमेशा पहले से तौल लें। जैनिकी कहती हैं, "चुकंदर के गूदे को धीरे-धीरे आहार में शामिल करें और व्यक्तिगत घोड़े की स्थिति और उसकी वांछित स्थिति के आधार पर धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाएं।"

4. यदि आप चुकंदर के गूदे के चिप्स या छर्रों को खिलाते हैं तो क्या इससे कोई फर्क पड़ता है?

चुकंदर के गूदे के दो रूप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं: छीलन (गुड़ के साथ या बिना) और दानेदार (आमतौर पर अनाज को बांधने में मदद करने के लिए गुड़ की थोड़ी मात्रा होती है)।

दोनों रूप घोड़ों के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन छीलन छर्रों (वाइनयार्ड) की तुलना में तेजी से पानी सोखती है।

जैनिकी कहते हैं, "गूदे के आकार को चुनने में गुड़ की मात्रा एक निर्णायक कारक हो सकती है, खासकर उन घोड़ों को खिलाने के लिए जिन्हें कम चीनी वाला आहार (उदाहरण के लिए आईआर - इंसुलिन प्रतिरोधी) या कम पोटेशियम आहार (उदाहरण के लिए हाइपरकेलेमिया और आंतरायिक पक्षाघात वाले घोड़े) की आवश्यकता होती है।" .

5. क्या चुकंदर के गूदे को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है?

वाइनयार्ड का कहना है, ''चारा चुकंदर के गूदे को किसी भी अन्य चारा घटक की तरह व्यवहार किया जा सकता है।'' "आप अकेले चुकंदर का गूदा खिला सकते हैं या इसे अनाज के साथ उपयोग कर सकते हैं, जो भी विशेष घोड़े और स्थिर स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त हो।"

जेनिकी का कहना है कि यह एक उचित समाधान है, लेकिन अधिकांश घोड़े बिना एडिटिव्स के चुकंदर के गूदे का सेवन करके खुश हैं।

6. यदि मैं अपने घोड़े के चारे में चुकंदर का गूदा मिलाने की कोशिश करूं और वह इसे खाना न चाहे तो क्या होगा?

यदि आपका घोड़ा नख़रेबाज़ है, तो आप चुकंदर के गूदे को भिगो सकते हैं या इसे अनाज के साथ सुखाकर या थोड़े से तेल जैसे मक्का या सोयाबीन (जैनिकी) के साथ मिला सकते हैं।

वाइनयार्ड का सुझाव है कि पहली बार चुकंदर का गूदा पेश करते समय, कम मात्रा में ऐसा करें। आप गुड़ भी खरीद सकते हैं और कभी-कभी बदलाव के लिए इसे गूदे में मिला सकते हैं।

“गूदे में गुड़ की मात्रा आमतौर पर 5% से कम होती है। वाइनयार्ड का कहना है कि गुड़ का उपयोग चुकंदर के गूदे के कणों की पोषण अपील बढ़ाने के साथ-साथ धूल की मात्रा को कम करने के लिए किया जाता है। “गुड़ मिलाने से चुकंदर के गूदे में कुल चीनी सामग्री लगभग 2% बढ़ जाएगी; इसलिए, इसके अतिरिक्त होने से चीनी के सेवन में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होगी। सूखे चुकंदर के गूदे में गुड़ मिलाने से इसकी पोषण अपील बढ़ जाती है (नख़रेबाज़ घोड़ों के लिए महत्वपूर्ण) और जब घोड़ा इसे खाता है तो लार उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। हालाँकि, यदि घोड़े में चीनी/स्टार्च के प्रति सच्ची संवेदनशीलता है, तो गुड़ के बिना चुकंदर का गूदा चुनना सबसे अच्छा विकल्प है।

7. कुछ लोग चुकंदर के गूदे को भिगोकर क्यों रखते हैं? क्या ऐसा करना उचित है?

“लंबे समय से एक मिथक है कि चुकंदर के गूदे को खिलाने से पहले सुखा लें अन्नप्रणाली की रुकावट (रुकावट) को रोकने के लिए इसे भिगोना चाहिए,'' जैनिकी कहती हैं। "हालांकि, घोड़े किसी भी प्रकार के भोजन से, या इसे खिलाने के किसी भी तरीके से घुट सकते हैं, अगर वे बहुत जल्दी खाते हैं - गूदे से घोड़े का दम नहीं घुटेगा।"

मामले में मामला: फ़ीड निर्माता अक्सर फ़ीड मिश्रण फॉर्मूलेशन में चुकंदर के गूदे को शामिल करते हैं जिन्हें पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

दूसरी ओर, वाइनयार्ड में इसोफेजियल रुकावट के जोखिम को कम करने और फ़ीड सेवन में सुधार करने के लिए चुकंदर के गूदे को भिगोने के लाभ को पहचानने की अधिक संभावना है: “जबकि कुछ घोड़े जटिलताओं के बिना सूखे चुकंदर के गूदे को सहन करते हैं, मैं हमेशा चुकंदर के गूदे को भिगोने की सलाह देता हूं। यदि भोजन में अधिक मिलाया जाता है। 1-2 पाउंड से अधिक. जोड़े गए पानी की मात्रा और इसके पूरी तरह से अवशोषित होने की अवधि कई कारकों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, कुछ घोड़े कम पानी पसंद करते हैं, जबकि अन्य चुकंदर का गूदा पसंद करते हैं। मुझे यह तरल पसंद है।''

जेनिकी सुझाव देती हैं, "एक बाल्टी या बड़े कंटेनर में एक भाग चुकंदर के गूदे में दो भाग ठंडा या गर्म पानी मिलाएं।" “फिर चुकंदर के गूदे को तब तक भिगोएँ जब तक वह तरल को सोख न ले। इसमें आमतौर पर 15 मिनट से लेकर कई घंटों तक का समय लगता है। याद रखें कि छीलन छर्रों की तुलना में तेजी से पानी सोखती है।

वाइनयार्ड का कहना है, "भिगोने की अवधि चुकंदर के गूदे के प्रकार, जलवायु, स्थिर दिनचर्या आदि पर निर्भर करेगी।" "गूदे को नरम होने के लिए काफी देर तक पानी सोखना पड़ता है।"

8. आप कैसे बता सकते हैं कि भीगे हुए चुकंदर का गूदा खराब हो गया है?

जैनिकी कहते हैं, "भीगे हुए चुकंदर के गूदे को फफूंदी लगने में लगने वाला समय पर्यावरणीय परिस्थितियों और अवशोषित पानी की मात्रा पर निर्भर करता है, और इसे निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका इसे सूंघना है।" किसी भी फफूंदयुक्त, किण्वित, या खट्टी गंध वाले चुकंदर के गूदे को फेंक दें।

वाइनयार्ड बताते हैं, "भीगे हुए चुकंदर के गूदे को ठंडे वातावरण में 12 घंटे या उससे अधिक समय तक रखा जा सकता है, जिससे खराब होने का खतरा कम होता है।" "हालांकि, गर्म/आर्द्र वातावरण में इस दौरान क्षति आसानी से हो सकती है।"

9. अत्यधिक कम या उच्च तापमान में भीगे हुए चुकंदर के गूदे का क्या करें?

चुकंदर के गूदे को भिगोना सर्दियों में एक समस्या हो सकती है जब तापमान पानी के हिमांक से नीचे होता है। पहला उपाय यह है कि चुकंदर का गूदा भिगोने वाले कंटेनर को जमीन पर न रखें। जेनिकी कहते हैं, "आमतौर पर सबसे ठंडा तापमान जमीन के पास होता है, और कंटेनर को ऊपर उठाने से इसे जमने से रोका जा सकेगा।" “इसके अलावा, चुकंदर का गूदा ठंडे पानी की तुलना में गर्म पानी को तेजी से अवशोषित करता है, इसलिए यदि संभव हो, तो अवशोषण को तेज करने और जमने की संभावना को कम करने के लिए इसमें गर्म पानी मिलाएं,” वह कहती हैं।

दूसरी ओर, गर्मी के महीनों में, गूदे को घोड़ों की पहुंच से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह, जैसे चारा कक्ष, में भिगो दें। गूदे को कीड़ों और कृंतकों से बचाने के लिए, कंटेनर को ढकने का एक तरीका ढूंढें, लेकिन इस तरह से कि इसमें हवा का संचार बना रहे (उदाहरण के लिए, एक तौलिया या कीट जाल के साथ)।

चरम मौसम में वाइनयार्ड चुकंदर के गूदे को न भिगोकर या खिलाने से ठीक पहले भिगोकर कम खिलाने का सुझाव देता है, उदाहरण के लिए चुकंदर के गूदे के चिप्स में केवल पानी मिलाकर। “वैकल्पिक रूप से, तैयार खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें चुकंदर के गूदे का उच्च अनुपात होता है और खिलाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है,” वह कहती हैं।

10. क्या चुकंदर का गूदा खिलाने के कोई नकारात्मक पहलू हैं? जेनिकी और वाइनयार्ड के अनुसार, चुकंदर का गूदा खिलाने के नुकसान में शामिल हैं:

• यदि इसमें गुड़ हो तो पोटेशियम का उच्च स्तर (कम पोटेशियम आहार की आवश्यकता वाले घोड़ों के लिए महत्वपूर्ण, से पीड़ित)। जैसे हाइपरकेलेमिया और आवधिक पक्षाघात);
• यदि इसमें गुड़ है तो असंरचित कार्बोहाइड्रेट का उच्च स्तर (घोड़ों के लिए महत्वपूर्ण है जिन्हें कम चीनी/स्टार्च आहार की आवश्यकता होती है);
• यदि सूखा और बड़ी मात्रा में दिया जाए तो अन्नप्रणाली में रुकावट का खतरा बढ़ जाता है;
• शेष आहार में तदनुरूप परिवर्तन किए बिना बड़ी मात्रा में गूदा खिलाने पर पोषक तत्वों का असंतुलन।

11. क्या चुकंदर के गूदे को अन्य चारे के साथ संतुलित किया जाना चाहिए?

जबकि चुकंदर का गूदा एक मूल्यवान फ़ीड घटक है, वाइनयार्ड का कहना है कि एकमात्र फ़ीड के रूप में इसके उपयोग के कई नुकसान हैं।

उदाहरण के लिए, चुकंदर के गूदे में औसतन केवल 10% कच्चा प्रोटीन होता है।

जेनिकी कहते हैं, "प्रोटीन के लिए आहार को संतुलित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, खासकर युवा, बढ़ते घोड़ों के लिए, जब कुछ अमीनो एसिड, जैसे कि लाइसिन, उनके उचित विकास और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।"

वाइनयार्ड युवा और प्रशिक्षण घोड़ों के पालन-पोषण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोत प्रदान करने का प्रस्ताव करता है।

इसके अलावा, चुकंदर के गूदे में कैल्शियम:फॉस्फोरस का अनुपात 10:1 है, अनुशंसित अनुपात 2:1 है। वाइनयार्ड का कहना है, "अगर चुकंदर के गूदे में फास्फोरस की कम मात्रा की भरपाई नहीं की गई, तो विकास संबंधी गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं, खासकर बढ़ते जानवरों में।"

इष्टतम अनुपात बनाए रखने के लिए, जेनिकी चुकंदर के गूदे को अनाज के चारे के साथ मिलाने या आहार में फॉस्फोरस का एक अतिरिक्त स्रोत जोड़ने की सलाह देती है। वह फॉस्फोरस का एक अतिरिक्त स्रोत जोड़ने की भी सलाह देती है यदि आप चुकंदर के गूदे को फलियां घास (जैसे अल्फाल्फा) के साथ खिलाते हैं, जिसमें अन्य प्रकार की घास की तुलना में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।

अंत में, वाइनयार्ड का कहना है कि चुकंदर का गूदा सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक खराब स्रोत है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए और ई का स्तर कम होता है। सामान्य आहार,'' वह कहती हैं।

एलेक्जेंड्रा बेकस्टेट, द हॉर्स मैनेजिंग एडिटर

अनुवाद के लेखक कुज़मीना वी.एन. हैं।