गायों की खोलमोगोरी नस्ल: विवरण, दूध और मांस उत्पादकता, वितरण का भूगोल

गायों की खोलमोगोरी नस्ल सबसे पुरानी घरेलू डेयरी नस्ल है। जब इसे वापस लिया गया, तो प्राप्त दूध की मात्रा के साथ-साथ इसकी वसा सामग्री में वृद्धि पर जोर दिया गया।

ऐसा माना जाता है कि खोलमोगोरी नस्ल की उत्पत्ति सत्रहवीं शताब्दी में हुई थी। साहित्यिक स्रोतों में दवीना जिले का उल्लेख है, जो वर्तमान आर्कान्जेस्क क्षेत्र के क्षेत्र पर स्थित है। वहाँ, रूसी राज्य के उत्तर में, सोलहवीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में पशुपालन सक्रिय रूप से विकसित हो रहा था।

आर्कान्जेस्क देश के प्रमुख वाणिज्यिक बंदरगाहों में से एक था, जो अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में भी भाग लेता था। इसके माध्यम से मांस, दूध और जीवित मवेशियों का भी सक्रिय व्यापार होता था। यह महत्वपूर्ण है पशुपालन के विकास में योगदान दिया क्षेत्र में। उत्तरी दवीना नदी का बाढ़ क्षेत्र जलीय घास के मैदानों से समृद्ध था, और मवेशी उन पर चर रहे थे। सर्दियों में गायों को प्रचुर मात्रा में घास मिलती थी। उस समय स्थानीय मवेशियों के रंग को तीन रंगों में विभाजित किया गया था:

• काला;
• सफेद;
• काला और सफेद।

अठारहवीं शताब्दी की शुरुआत में, काले और सफेद मवेशियों को हॉलैंड से लाया गया था। इसे खोल्मोगोरी नस्ल के साथ संकरण कराया जाना था, लेकिन इससे जानवरों की विशेषताओं पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा। अठारहवीं सदी के मध्य से उन्नीसवीं सदी के अंत तक हॉलैंड से पशुधन को फिर से इस क्षेत्र में आयात किया गयाजिनमें पचास से अधिक बैल थे।

नस्ल की विशेषताओं को बदलने का एक और प्रयास बीसवीं शताब्दी में ही किया गया था। 1936 से 1937 तक, कुछ खेतों में, उन्होंने ओस्टफ़्रिज़ के साथ गायों की खोलमोगोरी नस्ल को पार करने की कोशिश की। क्रॉसिंग का उद्देश्य दूध उत्पादन बढ़ाना और बाहरी रूप में सुधार करना था। हालाँकि, दूध में वसा की मात्रा कम होने के कारण यह प्रयास विफल रहा।

अस्सी के दशक में, विशिष्ट विशेषताओं को ठीक करने के लिए, होल्स्टीन नस्ल के बैलों का उपयोग किया गया, जिसकी मातृभूमि फिर से हॉलैंड है। उसी समय, देश के विभिन्न क्षेत्रों के लिए इंट्राब्रीड प्रकारों पर प्रतिबंध लगा दिया गया:

• मध्य - रूस के मध्य भाग के लिए;
• उत्तरी - आर्कान्जेस्क क्षेत्र के लिए;
• पेचोर्स्की - कोमी गणराज्य के लिए।

1985 की शुरुआत में, देश में 2,2 मिलियन से अधिक मुखिया थे। 1999 की शुरुआत में, खोल्मोगोरी प्रमुखों की संख्या बढ़कर लगभग 2,4 मिलियन हो गई। परिणामस्वरूप, देश में डेयरी मवेशियों की कुल संख्या में खोलमोगोरी नस्ल की हिस्सेदारी 8,7% थी। इन मात्रात्मक विशेषताओं ने नस्ल को पशुधन संख्या के मामले में दूसरों के बीच चौथा स्थान लेने की अनुमति दी।

गायों की खोलमोगोरी नस्ल का उपयोग इस्तोबेन्स्काया और टैगिल्स्काया के प्रजनन के लिए किया जाता था।

Description

गायों का बाहरी और औसत माप

खोल्मोगोरी नस्ल की गायों को काला और सफेद रंग प्राप्त हुआ। बहुत कम मात्रा में, काला, सफ़ेद और लाल रंग भी संरक्षित किया गया है। Kholmogorskaya में अन्य नस्लों के बीच, कोई काफी उच्च वृद्धि देख सकता है। इसके प्रतिनिधियों का संविधान काफी मजबूत है. गायों का शरीर आमतौर पर लम्बा होता है, इसे कुछ हद तक कोणीय कहा जा सकता है। जानवर की पीठ की रेखा, साथ ही कमर की रेखा भी सम होती है। गायों गहरी और संकीर्ण छाती हो, एक छोटा, खराब विकसित ओसलैप है।

दूसरी ओर, गायों के नितंब काफी चौड़े होते हैं। त्रिकास्थि थोड़ा ऊंचा है. इन गायों की हड्डियाँ मजबूत होती हैं। जानवरों के पैर आमतौर पर सही ढंग से सेट होते हैं, हालांकि कुछ अपवाद भी हैं।

गायों के थन का आकार औसत होता है, जो कप के आकार का या गोल हो सकता है। थन की लोबें समान रूप से विकसित होती हैं, निपल्स बेलनाकार होते हैं।

गाय की मांसपेशियां काफी घनी होती हैं। जानवरों की त्वचा काफी पतली और लचीली होती है।

अनुभव से ज्ञात होता है कि पर्याप्त रूप से बड़े मवेशी, जिनमें खोलमोगोरी नस्ल शामिल है, उच्च गुणवत्ता वाले दूध के निर्माण से प्रतिष्ठित होते हैं।

सांख्यिकीय आंकड़ों के अनुसार, खोल्मोगोरी नस्ल की गायों का औसत माप है:

• कंधों पर ऊंचाई - 135 सेमी तक;
• छाती की गहराई - 72 सेमी तक;
• तिरछी शरीर की लंबाई - 162 सेमी तक;
• छाती का घेरा - 198 सेमी तक;
• कलाई की सीमा - 20 सेमी तक।

डेयरी और मांस उत्पादकता

खोल्मोगोरी नस्ल की गायें उच्च दुग्ध उत्पादन का दावा करें स्तनपान अवधि के दौरान, जो 3500 किलोग्राम तक है। वहीं, दूध में वसा की मात्रा औसतन 3,6 - 3,7% होती है।

एक वयस्क गाय का औसत वजन 480 किलोग्राम होता है। झुंड के सबसे अच्छे प्रतिनिधि 550 किलोग्राम तक वजन का दावा कर सकते हैं।

खोल्मोगोरी नस्ल के एक बैल का औसत वजन लगभग 900 किलोग्राम होता है, और कुछ मामलों में वजन 1200 किलोग्राम से भी अधिक हो सकता है।

आंकड़ों के अनुसार, वध की उपज 53% है, और मेद की गुणवत्ता में वृद्धि के साथ, यह 65% तक पहुंच सकती है।

युवा विकास भी काफी बड़ा पैदा होता है। एक बछिया का वजन 35 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और एक बैल - 39 किलोग्राम तक।

प्रारंभिक परिपक्वता आमतौर पर संतोषजनक मानी जाती है। इसलिए 18 महीने के व्यक्तियों का वजन आमतौर पर लगभग 350 किलोग्राम होता है।

मांस के गुणों के ऐसे संकेतक गायों की खोल्मोगोरी नस्ल को न केवल विशुद्ध रूप से डेयरी के रूप में, बल्कि डेयरी और मांस के रूप में भी वर्गीकृत करना संभव बनाते हैं। बैलों के उचित मेद के साथ, डेढ़ साल में वध की उपज जानवर के कुल द्रव्यमान के आधे से अधिक हो जाती है।

प्रजनन क्षेत्र

उत्तर में प्रजनन के बाद, खोल्मोगोरी नस्ल अब लगभग पूरे देश में फैल गई है। खोलमोगोरी गायों के प्रजनन का देश के 24 क्षेत्रों और गणराज्यों के क्षेत्र में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। सबसे अच्छे झुंड मॉस्को, रियाज़ान, कलिनिन, कलुगा, आर्कान्जेस्क, किरोव, वोलोग्दा, कामचटका क्षेत्रों, कोमी गणराज्य, उदमुर्तिया, याकुतिया, तातारस्तान के क्षेत्र में उगाए जाते हैं।

सकारात्मक लक्षण

खोल्मोगोरी नस्ल के फायदों में से हैं:

• उच्च दूध उत्पादन;
• कठोर जलवायु परिस्थितियों में जीवन के लिए उच्च अनुकूलन क्षमता;
• अच्छा अनुकूलन;
• धीरज बढ़ा;
• खतरनाक बीमारियों के प्रति उच्च प्रतिरोध;
• चरागाहों के उपयोग में दक्षता.

नुकसान

गायों की खोलमोगोरी नस्ल की कमियों पर ध्यान दिया जा सकता है दूध और मांस उत्पादकता में सामान्य कमी दक्षिणी क्षेत्रों में. कुछ स्रोतों में, संकीर्ण छाती और अंगों की अपर्याप्त सही सेटिंग को एक नुकसान के रूप में देखा जाता है, लेकिन ये बिंदु विवादास्पद हैं।

जनसंख्या की वर्तमान स्थिति

चयन फिलहाल जारी है. इसके मुख्य क्षेत्र हैं:

• दूध उत्पादकता में वृद्धि;
• दूध में वसा की मात्रा में वृद्धि;
• शरीर में सुधार.

फिलहाल, गायों की खोलमोगोरी नस्ल एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है रूसी क्षेत्र में अन्य सबसे आम के बीच। नस्ल का मूल्य उच्च दूध उत्पादकता, दूध में वसा की मात्रा में वृद्धि, साथ ही मांस के उत्कृष्ट गुणों में निहित है।